Wie wird 2026 wirtschaftlicher, planbarer – und gleichzeitig menschlicher – in Küchen & Kantinen? Beim ersten CONNECT im neuen Jahr Weiterlesen
Kennst du diese Szenarien? Kurz vor den Kita-Ferien soll möglichst noch alles Frische aus dem Kühlhaus aufgebraucht werden. Zurück aus Weiterlesen
GEMEINSAM ISST MAN BESSER – Fachtagung 2026 Das Come together der Gemeinschaftsverpflegung in Unterfranken 📅 Mittwoch, 29. April 2026 🕕 Weiterlesen
Seit dem 4. November laufen im Wintersemester wieder jeden Dienstag die Ringvorlesungen der TU Osnabrück zum Thema „Nachhaltige Ernährungssysteme“. Als Weiterlesen
Ernährung in Kliniken ist vielerorts immer noch Nebensache – mit fatalen Folgen. Obwohl jeder vierte stationäre Patient mangelernährt ist, bleibt Weiterlesen
Ein Gastartikel von Kerstin Tillmanns Was bedeutet eigentlich „gesund“ jenseits von Trends, Etiketten und schnellen Ernährungshypes? Dieser Beitrag zeigt, warum Weiterlesen
🌱 Kochschule mit pflanzlichen Zutaten und Komponenten: Tellermitte! Am 02.12.2025 unterstützen wir gemeinsam mit dem Ernährungsrat Oldenburg, einen Workshop in der Weiterlesen
Wie erreichen Küchen, Caterer und Schulen die Schüler*innen von heute – analog und digital? Diese Frage stand im Mittelpunkt der Weiterlesen
Jedes Jahr im Januar taucht er wieder auf: der Veganuary. Für die einen ein Marketing-Gag, für die anderen ein Anstoß, Weiterlesen
Ob Kita-Küche oder Seniorenheim, ob Betriebsgastronomie oder Schulverpflegung – gutes Essen lebt nicht nur von der Hauptzutat. Die richtige Würze Weiterlesen