Neues Jahr, neue Fragen – und die Chance, Dinge gemeinsam besser zu machen – wie wäre es mit einer Online-Weiterbildung Weiterlesen
Wie wir mit Worten und Angeboten Schüler*innen für nachhaltige Schulverpflegung gewinnen – Einladung zum Online-Event am 18.11.2025 mit Sarah Schocke Weiterlesen
Alle Jahre wieder geht’s mit meinen besten Buddies auf Fernreise. Nach Thailand und Kambodscha fiel die Wahl diesmal auf Indien. Weiterlesen
Du hast täglich mit Lebensmitteln, Abläufen und Menschen zu tun. Marketing? Eher nicht dein Thema. Es kann lohnenswert sein, sich Weiterlesen
Im Spätsommer hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ihr neues Zertifizierungssystem für die Gemeinschaftsverpflegung vorgestellt: den DGE-VerpflegungsCheck.Damit startet eine Weiterlesen
Zwischen Mensa und Smartphone: Die Ernährungskommunikation hat sich verändert. Während in der Schule gekocht wird, entstehen Entscheidungen zum Essverhalten oft Weiterlesen
In Kitas, Schulen, Kliniken und Kantinen entscheidet sich täglich, was auf die Teller kommt – und damit auch, wie nachhaltig Weiterlesen
Nachhaltigkeit spielt in Gastronomie und Hotellerie eine zentrale Rolle. Doch wie unterscheiden sich die bekannten Zertifikate GreenSign, GreenGlobe und GreenKey Weiterlesen
Wie lassen sich Bio-Lebensmittel im Rahmen von Coaching und Beratung in Küchen integrieren – wirtschaftlich, praktisch, geschmacklich? Genau darum geht Weiterlesen
Ein Gastartikel von Sarah Engelmann Mit bio- regionalen Zutaten zu arbeiten ist für viele Küchenprofis ein Traum. Scheitern tut dieser Weiterlesen