Trinkhalme, Rührstäbchen, Einweg-Geschirr, To-go-Becher und Einweg-Behälter aus Plastik, Bio-Plastik oder Styropor – all das ist seit dem 3. Juli 2021 verboten. Besonders für die Gastronomie mit Außer-Haus-Geschäft bedeutet das: Umdenken! Aber nicht nur in diesem Bereich gibt es viel Einsparpotenzial von Plastik. Auch vor Ort in der Küche und am Gast kann Weiterlesen
Wo gekocht und gegessen wird, muss auch gereinigt werden. Am besten ohne Plastik und ooohne ALLES! Hier haben wir ein nachhaltiges Spülmittel, in dem nur rein kommt, was auch wirklich rein muss. Die Mission des jungen Start-up ist einfach erklärt: SAUBERES GESCHIRR UND EIN SAUBERER PLANET! Gewöhnliche Hand-Spülmittel enthalten rund Weiterlesen
Da ich dich in meinem letzten Artikel über positive Eigenschaften von Äpfeln informiert habe, dachte ich mir, dass es ganz passend wäre, direkt das zugehörige Pendant in der Kategorie Gemüse vorzustellen – den Erdapfel oder auch ganz klassisch Kartoffel genannt – die wertvolle Knolle. Kartoffeln gehören zu den wichtigsten Nahrungspflanzen Weiterlesen
Larissa Lichtenberg aus Stuttgart ist Jahrgang 1994, kocht und backt gern in ihrer Freizeit und liebt die Natur. Larissa hat Ernährungswissenschaften studiert (M.Sc.) und ist fasziniert vom starken Einfluss von Lebensmitteln auf die Gesundheit. Ganz nach dem berühmten Zitat von Paracelsus, dass allein die Dosis das Gift macht, dürfen auch Weiterlesen
Wenn es darum geht, etwas für seine Gesundheit zu tun, wird in der heutigen Zeit oft auf Superfood verwiesen. Die altbekannten Obst- und Gemüsesorten fallen dabei oft unter den Tisch. Daher möchte ich dir heute ein paar interessante Fakten rund um den Apfel vorstellen. Eine Obstsorte, deren Inhaltsstoffe und Funktionen Weiterlesen
DGE MV – ONLINE-INFO-EVENT aus der meiner Heimat: VERNETZUNGSSTELLE SENIORENERNÄHRUNG MV über den neuen „DGE-Qualitätsstandard“. Aus zwei mach eins – Der aktualisierte „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“. Hier gehts zur Anmeldung. Vernetzungsstelle Senioren-Verpflegung – Mecklenburg Vorpommern Ziel der Vernetzungsstelle ist die Optimierung der Rahmenbedingungen Weiterlesen
Michael Loitz ist Jahrgang 1980 und seit über 20 Jahren in Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung aktiv. Wohnhaft in Hamburg mit starker Verbindung in die Heimatstadt Schwerin: Die Wurzeln liegen in Mecklenburg-Vorpommern, Zentrum des südlichen Ostseeraumes. Neben der Liebe zur Schallplattenmusik und sportlichen Aktivitäten ging es bei Michael tatsächlich immer Weiterlesen
ESSEN & ERNÄHREN ist ein Projekt für selbstständige Ernährungsfachkräfte. Wir vereinen aktuelle fachliche Grundlagen mit der Praxis – für Mitarbeiter in Unternehmen, wo Qualität um “Essen und Ernähren” eine wichtige Rolle spielt. Besonderer Fokus liegt dabei auf eine gesunde und nachhaltige Verpflegung. Projekt: Business Blog für selbstständige Ernährungsfachkräfte Wir sind Ernährungsfachkräfte Weiterlesen